Qu’est-ce que l’hospitality management ?

hospitality management

Pour gagner en attractivité et améliorer les stratégies de QVT, l’hospitality management devient de plus en plus un sujet incontournable dans les entreprises. Mais comment appliquer l’hospitality management dans les espaces de travail ? Pourquoi porter une attention particulière sur les usages et les utilisateurs finaux ? Quelle nouvelle expérience proposer dans les environnements de travail ? Zoom sur l’hospitality management, qui se développe de plus en plus dans les grands groupes.

Ubigreen vous accompagne pour mesurer l’utilisation réel de vos environnements de travail et comprendre les usages de vos collaborateurs grâce à la mise en place de capteurs d’occupation reliés à un logiciel d’analyse.

Définition de l’Hospitality Management 

 

L’Hospitality Management est la discipline qui englobe la gestion des opérations et des services dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, des centres de villégiature, des croisières, et des événements. Elle implique la supervision des activités quotidiennes, l’assurance d’une expérience client exceptionnelle, le développement de stratégies de marketing et de vente, la gestion des ressources humaines, la gestion financière, et l’entretien des installations. Les professionnels de ce domaine doivent posséder des compétences variées en leadership, communication, et résolution de problèmes pour garantir la rentabilité et la satisfaction des clients dans des environnements de service dynamiques et compétitifs.

L’hospitaity management : un terme utilisé en entreprise

La gestion de l’hospitalité dans les entreprises. Oui mais… concrètement d’où ça vient ? Qu’est-ce que ça signifie ?

Le terme « Hospitality management » est une expression anglaise qui vient du management hôtelier, un emprunt transposé de plus en plus dans le tertiaire. Une expression liée au « Care », à un environnement de travail bienveillant, de bien-être, qui met en place des choses pour privilégier la qualité des relations. Les environnements de travail s’inspirent de ce concept issu de l’hôtellerie. Dans l’hôtel, il y a de l’accueil, de la restauration et de la prise en charge etc. Des analogies donc avec le secteur de l’hôtellerie mais aussi des limites.

Est-ce une promesse marketing plutôt qu’une réalité ? L’hospitality management répond à de réelles attentes. Améliorer l’accueil et les bureaux avec la notion de parcours utilisateur. Il y a des services en entreprise comme à l’hôtel pour faciliter le quotidien des collaborateurs : accueil, restauration, maintenance etc. mais il faut aussi faire des lieux de rencontre et d’échange.

C’est donc une opération qui consiste à créer un environnement de travail accueillant. Fonctionnel, adapté et flexible pour les besoins du bâti pour améliorer la productivité du salarié en lui facilitant, proposant des espaces plus adaptés.

D’ailleurs, la plupart des espaces en co-working sont inscrits dans ce modèle d’hospitality management.

Pour être plus attractive, l’entreprise entre dans une logique utilisateur emprunté à l’hospitality.

Avant le Covid, il y avait déjà des notions d’hapiness officer, d’hapiness manager, notamment dans les stars-ups. Le Covid a été une période de tout sécurité dans les bureaux alors que le post Covid, a été un challenge pour donner envie aux collaborateurs de revenir au bureau. Pour cela, la création de lieux d’échange est indispensable, d’imaginer des lieux de rencontre pour créer, co-créer, animer, se raconter une histoire commune où la culture d’entreprise se dévoile aussi. L’accueil classique a dû évoluer.

L’hospitality n’est pas que de l’accueil c’est aussi de l’animation mais surtout des services pour les collaborateurs du bâtiment. Le desk d’accueil est un point de passage obligé, idéal pour gérer ses services, ses animations etc. et pour piloter les prestations : propreté, accueil, maintenance multi-technique etc.

Ce qui était accessoire pour certain hier est aujourd’hui une réelle valeur ajoutée. Quand on voit que dans la Silicon Valley, on retourne massivement au bureau et qu’en France, le télétravail semble se stabiliser à 2 jours/semaine, il est devenu important d’attirer des talents et de les fidéliser. Les environnements de travail ont donc un rôle important à jouer.

Importance de l’hospitality management dans le tertiaire

L’importance de repenser les services, d’offrir une expérience collaborateur optimale et d’apporter la bonne réponse au bon moment, au bon endroit pour simplifier le quotidien professionnel des salariés et leur offrir un environnement de travail attractif.

Dans un monde post-Covid, l’organisation du travail et les attentes ont changé. Les directeurs des ressources humaines et des environnements de travail doivent répondre à ses attentes.

Sur le marché du travail, il y a une grande pénurie de main d’œuvre sur l’ensemble des métiers. La problématique est donc la suivante : Comment attirer et maintenir les effectifs ?

Il faut donner envie aux salariés de travailler et de s’intégrer dans l’entreprise.

Même si le critère le plus important reste le salaire et ses avantages pour les collaborateurs, l’environnement de travail a gagné en importance pour les salariés. C’est aujourd’hui un critère de choix qui illustre la culture d’entreprise et l’importance du salarié. C’est un vrai projet d’entreprise avec par exemple la mise en place d’un hospitality manager pour les sociétés qui en ont les moyens.

Il est devenu important d’offrir une expérience de qualité au salarié avec des outils mis à sa disposition pour faciliter son quotidien professionnel. On pourrait dire que repenser l’expérience collaborateur n’a pas de point final, c’est un voyage sans fin. Il faut être agile et avoir une longueur d’avance.

Les grands services que l’on retrouve actuellement dans les environnements de travail :

– Accompagner le collaborateur au quotidien, dès qu’il arrive dans l’entreprise : services conciergerie, fitness etc.

– Hygiène/propreté

– Sécurité

– Restauration : lieu agréable, divers et varié avec l’idée de garder le collaborateur dans son environnement de travail en privilégiant cette notion de service en proposant par exemple plusieurs kiosques de restauration.

Le salarié veut travailler où il veut et quand il veut. Il faut donc faire évoluer l’environnement de travail. Ce qui est vrai pour les grandes entreprises, peut-être moins vrai pour les plus petites, qui doivent trouver d’autres façons d’attirer les salariés.

Le salarié tend à être traité comme un client, avec une réelle place faite à l’expérience collaborateur. Il doit se sentir bien dans l’entreprise et satisfait du cadre que l’on leur offre en développant des services autour du collaborateur via un management de l’hospitalité, de l’accueil. Il y a un gros enjeu pour faire revenir les salariés sur site.

De plus en plus de grands groupes mettent en place un hospitality manager, qui est le chef d’orchestre et gère les services au quotidien pour simplifier la vie du collaborateur. Certains groupes ont même un community manager, qui va animer et proposer des événements pour fédérer.

L’entreprise emprunte les codes de l’hôtellerie en se dotant de profils de grands hôtels parisiens pour accompagner les évolutions du tertiaire. L’hospitality manager, qui est un poste plus large que l’hapiness manager, va gérer l’accueil, la conciergerie et le « helpdesk », avec le plus souvent un FM corner, pour permettre de résoudre les problèmes rencontrés : techniques, organisation d’événements, aménagements de bureaux etc. avec la gestion des prestataires de services comme le courrier ou la gestion de projets divers.

Les collaborateurs commencent à avoir des attentes plus élevées et sont sensibles à la qualité de service.

La qualité de vie au travail et la gestion des temps de vie sont des leviers importants pour les services Ressources Humaines et Environnement de travail, qui doivent collaborer ensemble.

Bien plus qu’un gadget, l’hospitality management a de réels atouts pour attirer et fidéliser les collaborateurs, qui sont de nos jours, bien difficiles à trouver et ce, tout secteur confondu.

De plus, le passage en flex office nécessite beaucoup d’accompagnement pour être bien vécu par les collaborateurs. Ubigreen vous accompagne sur la mesure de l’occupation réelle de vos espaces de travail afin de vous appuyer des data objectives pour prendre les bonnes décisions.

Perspectives de Carrière dans l’Hospitality Management

 

Opportunités de carrière disponibles

Les opportunités de carrière dans la gestion hôtelière sont variées et couvrent plusieurs secteurs de l’industrie, notamment :

  • Gestion Hôtelière : Directeur d’hôtel, responsable de réception, responsable de l’hébergement.
  • Restauration : Directeur de restaurant, maître d’hôtel, chef de cuisine.
  • Événementiel : Coordinateur d’événements, responsable des ventes et du marketing d’événements.
  • Tourisme : Directeur de station de villégiature, responsable des loisirs.
  • Gestion de Spa et Bien-être : Directeur de spa, responsable de bien-être.
  • Gestion de Croisières : Directeur de croisière, responsable des services de croisière.
  • Consulting et Formation : Consultant en hôtellerie, formateur en gestion hôtelière.
  • Autres : Responsable des relations clients, responsable des finances et de l’administration.

Évolution des carrières dans le domaine

Les carrières dans le secteur de l’hospitalité offrent des possibilités de progression rapide grâce à l’expérience, la formation continue et le développement des compétences. Les professionnels peuvent commencer à des postes de débutants et gravir les échelons pour atteindre des rôles de direction. Par exemple, un réceptionniste peut devenir responsable de réception, puis directeur adjoint et finalement directeur d’hôtel. L’industrie valorise également la mobilité internationale, offrant des opportunités de travailler dans différents pays et cultures.

Formation et Éducation en Hospitality Management

 

Types de formations disponibles

Il existe plusieurs types de formations pour ceux qui souhaitent entrer dans le domaine de la gestion hôtelière :

  • Diplômes Universitaires : Licence, Master, MBA en gestion hôtelière ou tourisme.
  • Certificats et Diplômes Professionnels : Programmes de certification spécialisés en gestion hôtelière, gestion des événements, ou gestion des services de restauration.
  • Formations en Ligne : Cours en ligne et MOOC offerts par des institutions reconnues.

Programmes de formation reconnus

Plusieurs institutions et programmes sont reconnus pour la qualité de leur formation en gestion hôtelière :

  • Ecole Hôtelière de Lausanne (Suisse)
  • Cornell University School of Hotel Administration (États-Unis)
  • Les Roches International School of Hotel Management (Suisse)
  • Glion Institute of Higher Education (Suisse)
  • Oxford Brookes University (Royaume-Uni)

Compétences essentielles à acquérir

Pour réussir dans la gestion hôtelière, il est important de développer certaines compétences clés :

  • Compétences en gestion et leadership : Capacité à diriger et motiver une équipe.
  • Service à la clientèle : Capacité à répondre aux besoins et attentes des clients.
  • Gestion financière : Compétences en budgétisation et en gestion des coûts.
  • Communication : Compétences interpersonnelles et de communication efficaces.
  • Résolution de problèmes : Capacité à gérer et résoudre les conflits et les situations imprévues.
  • Connaissances techniques : Familiarité avec les systèmes de gestion hôtelière et les technologies pertinentes.

Conseils pour une Carrière Réussie en Hospitality Management

 

Conseils pour se démarquer dans le domaine

  • Expérience pratique : Accumuler de l’expérience à travers des stages et des emplois dans le secteur.
  • Formation continue : Poursuivre des certifications et des cours pour rester à jour avec les dernières tendances.
  • Flexibilité : Être prêt à travailler dans différents environnements et à adopter de nouvelles technologies.
  • Professionnalisme : Maintenir un niveau élevé de professionnalisme et d’éthique de travail.
  • Passion pour l’industrie : Montrer un véritable intérêt et enthousiasme pour le secteur de l’hospitalité.

Stratégies de réseautage efficaces

  • Participer à des conférences et événements de l’industrie : Rencontrer des professionnels et établir des connexions.
  • Rejoindre des associations professionnelles : Adhérer à des organisations comme la Hospitality Sales and Marketing Association International (HSMAI) ou l’American Hotel & Lodging Association (AHLA).
  • Utiliser les réseaux sociaux professionnels : Utiliser LinkedIn pour se connecter avec d’autres professionnels et suivre les tendances de l’industrie.
  • Mentorat : Trouver un mentor dans l’industrie pour obtenir des conseils et des orientations

Conclusion

 

Récapitulation des points clés

La gestion hôtelière s’impose comme un secteur stratégique et essentiel pour améliorer la qualité de vie au travail (QVT) et répondre aux nouvelles attentes des collaborateurs. En s’inspirant des pratiques de l’hôtellerie, les entreprises peuvent créer des environnements de travail accueillants et fonctionnels, augmentant ainsi la satisfaction et la productivité des employés. Les carrières en hospitality management sont variées, allant de la gestion hôtelière à la restauration, en passant par l’événementiel, le tourisme et le bien-être. La formation continue et le développement de compétences essentielles, telles que le leadership et le service à la clientèle, sont cruciaux pour réussir dans ce domaine.

Encouragement à poursuivre une carrière enrichissante en hospitality management

L’hospitality management est bien plus qu’une tendance; c’est une réponse aux besoins réels des entreprises modernes en quête de talent et de rétention des collaborateurs. Les environnements de travail qui intègrent ces principes améliorent non seulement la satisfaction des employés mais aussi attirent de nouveaux talents. Avec des opportunités de progression rapide, une diversité de rôles et la possibilité de travailler à l’échelle internationale, une carrière dans l’hospitalité est non seulement enrichissante mais aussi dynamique et pleine de potentiel. En investissant dans une formation continue, en développant des compétences clés et en établissant un solide réseau professionnel, les individus peuvent non seulement se démarquer mais aussi exceller dans cette industrie florissante. Repenser l’expérience collaborateur est un voyage sans fin, nécessitant agilité et anticipation, et l’hospitality management est au cœur de cette transformation.

Optimisez vos environnements de travail avec Ubigreen Worskpace

Découvrez notre nouveau guide "Audit énergétique : Engagez des actions d'économies d'énergie avec ROI rapide !"

X